La pasta sablé è un impasto base da usare per biscotti o fondi di torta. L'aspetto della pasta sablé è ruvido e il gusto quasi asciutto (sabbiato, appunto). Ecco la ricetta
Tag: Impasti base
Pate à choux
La pate à choux altro non è che l'impasto per preparare i bigné. Vediamo la ricetta e gli ingredienti che servono per prepararla
Pasta brisée
La pasta brisée ė un impasto base usato in diverse preparazioni in pasticceria, ma che può servire anche in crostate dolci o salate
Pasta frolla
Ricetta base di tanti dolci, torte e biscotti, la pasta frolla ha tante varianti possibili; questa è la ricetta di Michel