Raccontiamo un po’ di storia della Galette de Rois.
È un dolce di pasta sfoglia e crema di mandorla che celebra l’Epifania, ma è anche l’occasione per “tirer les rois” (tirare a sorte il re): nel cuore della Galette, infatti, è nascosta una fava (le nostre statuine) e colui che riesce a trovarla nella propria fetta è incoronato re della giornata. Sarà l’ospite più giovane, nascosto sotto il tavolo, a decidere la distribuzione delle fette. E sarà il re del giorno che offrirà il nuovo giro di Galette. Tradizionalmente è venduta e consumata nei giorni precedenti e successivi l’Epifania, da noi invece potrete iniziare a gustarla subito dopo Santo Stefano.
In bocca al lupo!
