Douce sostiene al Festival della Scienza il laboratorio “Contatti golosi o pericolosi? Le due facce dell’aggregazione delle proteine”, che si terrà dal 26 ottobre al 5 novembre presso le Cisterne di Palazzo Ducale.
Cosa accomuna la malattia di Alzheimer alla preparazione del formaggio? Più di quanto potremmo mai immaginare!
Fenomeni così diversi sono resi possibili dallo stesso meccanismo: l’aggregazione delle proteine. Scopriamo insieme come questo affascinante fenomeno, fatto di contatti, legami chimici e processi fisici, possa fare delle proteine un nostro prezioso alleato oppure trasformarle nel peggior nemico.
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