In occasione del primo festival “Cucina d’Epoca: Il Gusto della Storia”, Douce ha preparato un prodotto ad hoc: la brioche ispirata al Settecento, l’epoca dei lumi.
Si tratta della “Briochette Cucina d’Epoca” pensata dai maîtres pâtissiers Michel Paquier e Marco Rinella: soffice brioche francese farcita con crema leggera al cioccolato profumato con cannella e vaniglia.
I riferimenti al Settecento consistono nei profumi dati al cioccolato, che veniva consumato sotto forma di bevanda, aggiungendo alle fave di cacao macinate, lo zucchero, la vaniglia e la cannella.
La Briochette verrà proposta durante il week end del Festival “Cucina d’Epoca: Il Gusto della Storia” da Douce in piazza Matteotti.
