La Sacher ha cambiato abito: la veste si è fatta “corta” lasciando scoprire il goloso cuore rigato. La glassa di cioccolato copre solo lo strato superiore lasciando nudi il biscotto, la ganache al cioccolato fondente e la polpa di albicocca che sostituisce la confettura. Per un carattere decisamente più delicato.
Un altro sguardo in laboratorio. È ancora quella al pistacchio, che ricopre la cremosa al… pistacchio!
A La Prova del Cuoco di sabato 25 ottobre 2014, Michel Paquier ha presentato un dolce classico della tradizione francese, la ile flottante. Si tratta di un mare di crema inglese, su cui galleggia un’isola di meringa alla francese, irrorata con caramello e cosparsa con scaglie di mandorle tostate. È una delicata e tenera ricetta...
Ieri sera il primo appuntamento con i concerti dell'associazione Lilith sostenuti da Douce: Cristina Donà ha presentato il suo nuovo album aperto dall'affascinante voce di Valentina Amandolese
Siamo lieti di presentarvi i primi due di quattro incontri musicali in collaborazione con l'associazione culturale Lilith Nest che Douce sostiene per comune passione della musica d'autore, in particolare al femminile
Anche quest’anno Douce ha conquistato i prestigiosi tre chicchi e tre tazzine del Gambero Rosso. Michel per l’occasione è andato a Roma partecipando alla premiazione per il Bar d’Italia 2015 con un menù gourmand davvero sfizioso: crostino con sgombro al cartoccio e cipolla di Tropea caramellata; indivia con mele, noci e salsa di gorgonzola al timo;...
Sabato 27 settembre l’artista Arianna Carossa ha presentato al PS1/Moma di New York il suo libro “The aesthetic of my disappearance”. Attraverso interviste con curatori e critici, racconta alcune delle sue opere più significative, realizzate in giro per il mondo. Dopo la creazione di opere d’arte pittoriche e scultoree l’artista ritiene stimolante e infinitamente più...
Raimondo Sirotti e Michel Paquier Douce Pâtisserie Café ha allestito il rinfresco per la presentazione al pubblico del 25 settembre 2014 dell’opera realizzata dal maestro Raimondo Sirotti e donata all’Accademia Ligustica di Belle Arti di Genova. Si tratta della rivisitazione (fatta nel 2014) della celebre tela di Bernardo Strozzi, Cristo appare a Sant’Agostino in sembianze di pellegrino,...
Promossa dal Ministero Francese dell’Economia, dell’industria e del Digitale e dalla Segreteria di Stato al Commercio, l’artigianato, il Consumo e l’Economia Sociale e Solidale, la Fête de la Gastronomie ha l’ambizione di celebrare il savoir-faire, la tradizione e l’innovazione gastronomica francese. Questo evento assume la forma di una grande festa popolare ed è l’occasione di...
Douce et Start 25 settembre 2014, 18:00 – 24:00 Anche quest’anno, dopo dieci anni, l’Associazione Start promuoverà l’opening collettivo delle gallerie d’arte fra le più importanti di Genova. Tale evento coinciderà con la presentazione di un’opera di Raimondo Sirotti donata al Museo dell’Accademia e con l’80° compleanno del Maestro. Nell’ occasione Douce patisserie café offrirà...